近期，全国多地陆续降雨让不少商超面临保供挑战，即时零售线上订单也明显增长。在此背景下，物美等线下实体商超，叮咚买菜、美团等生鲜线上平台正在通过多方式保供。

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“在暴雨预警发布后，叮咚买菜就商品供应和运力等做好暴雨预案工作，刚刚过去的周末备货充足，生鲜蔬菜、水果、肉禽蛋供应量相较于平时增加了约20%，7月30日当天也根据实际销量临时进行增补，保障市民的生活需求。”7月31日，叮咚买菜北京相关负责人告诉《证券日报》记者，针对低洼站点，叮咚买菜已安排提前做好防汛工作，如遇短时强降雨，公司将优先保证骑手安全，雨势转小将迅速恢复配送，希望消费者多多理解。

此外，叮咚买菜还提前安排大仓商品配送，以7月29日晚为例，为了防止夜间暴雨，蔬果仓、冷冻仓等多个仓库都提前发车，安排配送，双井站等多个站点收货时间都相较于平时提前两三个小时，保障商品最快入仓。保障员工到岗率，如果遇到天气状况影响员工上班通勤，公司会协调安排车辆接送员工到岗，以保证员工通勤安全和订单及时履约。

“美团买菜加大整体备货量，积极做好货源组织和调运，目前商品供应稳定。在尽最大努力保障订单即时配送的同时，平台重点关注骑手配送安全，让骑手安全地为市民送达民生消费品。”美团相关负责人告诉《证券日报》记者，为了应对暴雨天气，美团买菜多方调配人力，增加服务站分拣、打包以及配送侧力量，基本能满足即时配送的需求。

据悉，在商品方面，美团买菜整体备货量相较于平时增加20%，重点增加餐桌品类的供应，比如蔬菜和肉禽蛋等增加了50%的供应量，3天的蔬菜供应量在1000吨以上、肉禽蛋在350吨以上。在商品供应保障上，美团买菜提前与供应商沟通预估量，确保原料备货充足，并提前进行加工准备，避免因天气影响加工不足导致缺货。

为了应对暴雨天气，美团还启动“特殊天气保护机制”。美团外卖各个站点会实时关注各个配送区域的路况及订单情况，通过延长配送时间、缩短配送距离、剔除超时差评、增加订单补贴等措施帮助骑手降低配送压力，让骑手们安心、安全地为市民送餐。如遇到极端暴雨，美团外卖会暂时停止该区域的配送服务，保障骑手的行驶安全，并配备了雨衣、防水套等装备，站点也将备齐姜汤、热茶、感冒药等物品和医药箱，在保供应的同时，保障骑手配送安全。

线下实体商超物美则在华北、华东多地推出“移动超市”，与社区联动将超市开进小区，极大程度地满足了社区居民的购物需求。

“7月29日晚间，物美集团连夜召开强降雨天气应急会议，第一时间做好防汛工作安排，从7月29日夜间开始，强降雨地区所有店铺夜间安排留店值守人员，夜间每小时巡视一次，防范出现雨水倒灌的情况。店长、防损经理根据天气预警实时在店铺群内发送预警信息，提示员工上下班期间注意安全，远离井盖和雨水覆盖的路面等区域。”物美集团相关负责人告诉《证券日报》记者，物美加速布局进社区，截至目前已在北京、天津、杭州、绍兴等地与300余个社区联动，推出“移动超市”。

此外，在物资储备方面，物美也做足准备。据悉，蔬菜已连夜补充到各门店，比平时增加了20%的备货量，白天也会根据销售情况及时补货。同时，仓库已提前备足2000吨的米面粮油，足够周转两天，且有新货不断补充进来。

物美方面表示，下一步将联合更多社区设立便民服务点，线上线下一体化联动，在强降雨天气下全力做好民生保障工作。线上订单方面，截至目前可比增长超过30%，生鲜类商品卖得最好。

（文章来源：证券日报）